胡萝卜怎么做形状？
用料胡萝卜 500克白砂糖 20克 鸡蛋清 50克 淀粉 30克
制作方法1. 胡萝卜洗净去皮，切成丁；2. 胡萝卜丁加入砂糖拌匀，腌制1小时，使胡萝卜软化；3. 倒入搅拌机内，打成泥；4. 取其1/2胡萝卜泥，加入蛋清，拌匀；5. 加入淀粉拌匀；6. 把萝卜泥挤成丸子，炸片刻至金黄色； 7. 沥油后装盘即可。
提示1. 不宜食用辛辣刺激性食物2. 不宜食用含水量过多的食物，否则很有可能造成消化不良、腹胀3. 胡萝卜生吃或炒吃都很有营养
如何给胡萝卜“美容”
用盐水浸泡胡萝卜使表皮自然酥脆，消除紧缩水分形成的粗糙感，同时又能保持鲜艳色泽。将胡萝卜放在淡盐水中浸泡4分钟左右，取出然后用清水冲洗，即可。也可以将胡萝卜切成圆白菜样式，卷上肉馅，入油锅炸。这样不仅能够去除胡萝卜的生涩感，并且增加了食品的外形美观。
如果时间不多，也可以将萝卜切成块状，然后浇上红烧肉的汤汁，放在蒸锅里蒸一会，也有同样的效果。
特别提醒，一定要等萝卜蒸熟以后，才能放盐等调料食用。
营养学家指出：胡萝卜所含营养成分之多，故而食用前洗净，切细，烹制细腻，既摄取营养，又趋福祥。
每100克胡萝卜中，含蛋白质1.1克，脂肪0.3克，膳食纤维0.8克，碳水化合物5.7克，胡萝卜素1.36毫克，维生素C31毫克，胡萝卜素是维生素A的主要来源，富含花色素、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
注意事项食用技巧如何用油烹制胡萝卜1，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。2，烹制胡萝卜素流失。最好是做胡萝卜汤，或者多加些食用油，以减少胡萝卜素的流失。3，烹调胡萝卜的时间要短，如果烹调时间过长，会将胡萝卜素分解掉。