1、 食材配料；红蟹、生姜、蒜、大葱、辣椒（喜欢吃辣的亲可以放点儿小米椒）、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、食盐适量。2、做法步骤如下；第一步、首先将红蟳的腿和腮部剪掉，然后清洗干净，切成块状，生姜切丝，大蒜切片，葱切段，香菜切末备用。
鲜虾鲜虾也是寿司中常见的食材，虾的营养价值不用多说，做法也是非常的简单。鲜虾去皮去头，然后背部剖开去虾线。将处理好的虾用料酒腌一会下锅焯熟，然后过冷水冷却。如果喜欢吃味道重一点的，可以用腌制三文鱼的酱料腌一会。然后同样的方法就可以卷起来了。
1、原料处理 新鲜明虾，买的时候可以直接让老板帮忙处理好 2、腌制入味 把姜丝和蒜片铺在盘子底部，然后铺上虾仁。
我吃过用全麦面粉做的馒头，也曾经自己试过用磨粉机把燕麦打成面蒸馒头，但是都没有成功。 后来偶然的一次机会在超市里买到一包麦麸，就试了一下用麦麸做馒头，居然成功了！ 我用的方法是把泡打粉稀释到水里，然后和麦麸一起揉制面团，发面（这个环节可以省略，直接做成馒头），再上锅蒸熟。
2018年做的最后一次腊味了，今年打算彻底和这个口味说再见 食材： 鲜鸭（最好新鲜砍的）、食盐、香料（八角、桂皮、香叶）、白糖、米酒 步骤： 1.把鸭肉洗干净，开水焯一下，去血水。
1.把藕切片，越薄越好 2.锅里放油烧热，我一般用油炸，因为这样会比较脆，如果喜欢吃软一点的可以用油煎也行 3.准备一个碗，放盐白糖味精鸡精，再倒点醋进去，再加点水调成汁待用 4.当油温有七八成热的时候，把藕片放到锅里炸到变色就可以捞上来沥干油了。然后把锅里的油倒掉一些，留下一点底油就行了。
鱼子，是鱼类生殖细胞，又叫鱼卵。在鱼肉当中，有20%左右的蛋白质能够渗透进入鱼子当中，所以鱼子的蛋白质含量很高。另外，鱼子还含有丰富的脂肪酸、微量元素、维生素等营养物质。 由于富含的营养物质可溶性好，易被人体吸收利用，因此食用鱼子具有健脑明目、抗衰老、美容养颜的功效。那么，哪些鱼子的营养价值最高呢？