红蟳怎么炖好吃？
1、 食材配料；红蟹、生姜、蒜、大葱、辣椒（喜欢吃辣的亲可以放点儿小米椒）、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、食盐适量。
2、做法步骤如下；第一步、首先将红蟳的腿和腮部剪掉，然后清洗干净，切成块状，生姜切丝，大蒜切片，葱切段，香菜切末备用。 第二步、锅中倒入适量清水烧开，加入少许食盐，然后把切好的红蟳放入锅中焯一下水，捞出沥干水分。 第三步、热锅凉油，放入姜蒜辣椒等辅料爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油，把红蟳下锅一起翻炒。 第四步、依次加入生抽、老抽、香醋、白糖和食盐调味，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右。 第五步、最后打开锅盖大火收汁，撒上葱花和香菜即可关火出锅。 一道美味的红鲟豆腐煲就完成啦！