葱头怎么炒好吃？
洋葱有“菜中皇后”的美称，是日常常见的蔬菜之一。其含有矿物质、维生素等营养物质，能预防癌症，促进新陈代谢。而且洋葱味道辛辣，能刺激胃肠蠕动及消化腺分泌，增进食欲，有助于消化。 那么，洋葱到底有哪些吃法呢？
1.洋葱炒蛋
将洋葱切成小丁，打入鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒至凝固即可出锅。洋葱含有丰富的类黄酮物质，具有抗氧化作用；鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，可以补充人体所需营养元素。两者搭配营养丰富，老少皆宜。
2.洋葱炒肉
洋葱和猪肉的搭配是最经典的，洋葱的辣味能够很好地遮盖住肉的腥味。先将五花肉切片，洋葱切丝备用。起锅倒油，把肉片炒至变色后加入洋葱丝翻炒片刻放入调味品即可。
3.洋葱炒木耳
这是一道下饭菜，做法简单，美味下饭又健康。先将黑木耳用水浸泡泡发后再清洗去除根部，然后切好洋葱和红椒备用。锅里倒入食用油加热，放蒜片爆香再加入洋葱、红椒一起煸炒，最后放入焯过水的木耳翻炒均匀并调入食盐等调味品即可上桌开吃啦！
4.凉拌洋葱木耳
这道菜是一道减肥菜，因为木耳中含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收率，而洋葱属于低卡食品且热量极低，二者搭配食用不仅不会使人发胖还能起到减肥的作用哦~先把泡发的木耳洗干净，再焯水待用;然后把洋葱清洗干净后切丝备用;接着调一碗酱汁：生抽，陈醋，白糖搅拌均匀即可！最后把处理好的木耳和洋葱摆盘浇上酱汁即可开吃啦~~
5.洋葱炒豆腐
豆腐是公认的低脂高钙食物，配上洋葱一起烹调，不仅更入味而且还能保持原有的营养价值哦～首先锅中加入少许植物油烧热后放入葱姜爆香，然后下入切好的豆腐块煎至两面金黄盛出备用；再次起火热锅放油下入蒜末和剁椒炒香再加入洋葱末翻炒几下之后加适量的水煮沸然后再倒入煎好的豆腐块继续煮几分钟最后放入适量的盐和鸡精拌匀盛盘撒上葱花装饰即可完成啦~~~
6.洋葱炒肥牛
喜欢重口味的朋友们千万不要错过这道美食哦～洋葱和肥牛都是脂肪含量较低但营养价值却极高的食材，放在一起烹饪既鲜美可口又能达到减脂瘦身的效果哟～先把肥牛洗净沥干水分备用；大葱切段生姜切丝辣椒圈备用；洋葱切成小块备用；碗中加入一勺料酒两勺酱油半勺蚝油半勺淀粉适量芝麻香油抓拌均匀腌制十分钟左右；锅中倒油烧热放入大葱段姜丝辣椒圈爆香再放入肥牛快速划散炒至变色后加入洋葱翻炒均匀至断生最后淋入提前做好的酱汁翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
7.凉拌洋葱木耳
在炎热的夏天，来一盘爽口的凉菜那是再好不过了，这碗凉菜不但有饱腹感还非常解腻呢~先准备好食材：洋葱半个切条状，木耳一把用温水泡发去根撕成小块，红椒半个切菱形块备用；调制酱料：碗中放入小米椒适量，蒜粒四五颗用刀轻轻拍一下再剁成蒜蓉，小葱几根切碎放入碗中再加两勺辣椒粉一勺白芝麻一勺孜然粉一勺熟芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加入一勺生抽老抽半勺香醋一小撮糖少许食盐拌匀备用；开始制作：锅内水烧开后放入木耳跟红椒，大约煮三分钟变软捞出沥干水份放在大碗中，再把洋葱也放进去搅拌均匀，最后加入调好的料汁拌匀即可享用。
8.洋葱炒牛肉
洋葱和牛肉的搭配也是非常不错的，牛肉的营养价值非常高，含有多种氨基酸和维生素B族以及钙铁锌硒等多种微量元素。将新鲜的牛肉洗净后去掉筋膜切成薄片备用，然后将洋葱剥去外层老皮只留下内层心部切成细末备用。起锅烧油，放入牛肉爆炒一两分钟再将洋葱放入一起翻炒一会儿直至洋葱变软即可出锅了。