怎么炖白菜好吃？
1.首先把大白菜洗干净，切大块 2.锅里放油烧热后加入花椒、大料爆香，然后捞出花椒大料不要，倒入肉馅翻炒片刻
3.接着倒进葱花和蒜末炒出香味 4.放进两勺酱油翻炒均匀后再加入两大勺豆瓣酱炒匀至出红油状态（喜欢酱料的可以多放点）
5.倒入热水大火烧开
6.然后放入切好的菜叶焯煮两三分钟，最后调入适量的盐和鸡精即可出锅了 我用的大白菜是山东的“济南青”大白菜，又叫山东菜心，叶子很厚，耐煮入味。
做这锅菜的窍门就是先要用肉馅来炝锅，再放些豆瓣酱增加香味，同时注意要放些水进去，因为有了这两样东西，所以也不用再放肉了哦~ 另外，如果吃不了这么多白菜的话，也可以直接把肉馅和调料放进去，等煮熟了就可以直接吃肉了。
优质答主
推荐一个快手小炒，适合上班族！ 首先把小白菜洗干净，用盐水浸泡一会然后冲洗干净。再切点葱姜末。 再取一个碗打入两个鸡蛋调匀。 起锅烧油爆香葱姜末，然后把打散的蛋液下锅快速搅动一下（这里要注意是快速搅动防止有结块），放入切好的小白菜，加盐、生抽调味，大火快炒出锅就可以啦～ 这个方法我是在抖音上看到某哥教的哈哈哈，简单易学而且炒出来味道不错呢~ 喜欢清淡的可以少放一点盐或者不放都可以哈～这个步骤可以稍微多加点油润锅，这样更容易爆炒出香。 我家小朋友特别喜欢这道菜所以每次都要多做一点让他吃～ 希望对你有帮助哦～
