吃生绿豆有什么功效与作用？
绿豆性味甘凉，具有清热解毒、消暑利水之功效。古医书中称绿豆可“消肿下气、清热解毒、益气解表”。
生吃绿豆，一般每人每次可以吃10～20克，每日吃2～3次。吃绿豆的时间以在发病初期为宜，病症重者可以每日早晚各吃一次。在用绿豆做汤或者煮粥的时候，如果以解毒、清热、消肿为目的，最好不要放红糖煮食，因为白糖会减弱绿豆的解毒清热功效。如果以温胃、活血为目的，可以放些红糖。
注意：生吃绿豆、喝绿豆汁、绿豆粉以及凉绿豆汤对年老体弱、脾虚泄泻者应尽量少吃，以防止导致腹泻等不良反应。对正在服温补类中药的患者，不宜生吃绿豆，不宜喝绿豆汁及凉绿豆汤，因绿豆会解药性，降低温补药效。在患急性胃肠炎及剧烈腹泻时，忌食绿豆，因为绿豆可延长人体对致病菌的排出时间，从而导致肠道内炎症进一步加重。