牛肉哪块好吃？
“牛身上最好吃的部位”排名榜，很多人只吃过1个 说起中国美食文化，那也是博大精深，源远流长，在漫长的历史发展中形成很多传统特色，比如川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系闻名海内外，还有众多的特色美食值得大家品尝。今天给大家介绍的是我国民间公认最好吃最营养的牛肉部位排行榜！看看你吃全了吗？一、牛腱子肉
牛腱子肉是指牛大腿部位的肌肉。牛腱子肉色泽红润，肉质紧密，有嚼劲，纹理清晰有光泽。它是做酱牛肉的最佳原料。烹饪方法有很多，可以爆炒，卤制，凉拌或者炖汤。味道都不错哦！ 二、牛腩
牛腩是牛腹部靠近牛肉的筋膜部分，含有较多的蛋白质和脂肪，并且比较嫩，容易炖煮。烹饪时可以选择炖牛腩或者是炒牛腩。一般炖牛腩多选择用萝卜一起炖，汤汁浓郁，味道鲜美；而炒牛腩多是搭配土豆或者青椒之类的素菜搭配在一起，既增加了口感又增加了营养，真是不错的美食！ 三、雪花肉
雪花肉是牛的上脑和眼肉的结合处，因为纹路看起来就像是雪花一样而得名，也叫脖仁。它肥瘦均匀，油脂分布如雪花般匀称美丽。适合涮火锅或是用来煎牛排都很美味哦 四、牛里脊
牛里脊也叫嫩肉，位于牛的脊柱两侧，质地鲜嫩不柴，适合用于炒、炸、熘、爆等等，比如鱼香肉丝里的肉丝就是用牛里脊做的 五、牛肩峰（牛腱子肉） 其实这个牛肩峰就是我们平时所说的牛锁骨，它里面含有大量的蛋白质以及氨基酸物质，而且脂肪含量特别少，特别适合减肥的人来吃 六、牛上脑
牛上脑是牛后颈部位的肉，它的肉质非常细嫩多汁，脂肪低热量低，最适合做牛排吃啦 我家吃牛排一般都是自己做，我通常都是买牛排回家自己煎着吃，虽然做起来有点麻烦吧，但这样做出来的牛排可是一点都不输西餐厅的呢，下面我把做法分享给大家，喜欢的话不妨也来试试吧！ 一、准备食材 牛排一块、黑胡椒粉适量、孜然粉少许、料酒一勺、生抽两勺、蚝油半勺、白糖一点点、淀粉适量、洋葱半个、大蒜几瓣、胡萝卜一根、圣女果几个 二、制作过程
1.把新鲜牛排洗净切成厚片，然后放入盘子加入黑胡椒粉，孜然粉，料酒抓拌均匀腌制20分钟备用 2.然后把配料切好准备好；再调一个料汁：碗里加入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，一点白糖，少许淀粉搅拌均匀备用 3.起锅热油倒入蒜末煸出香味，然后倒入腌好的牛排放入配料炒至变色，最后倒入料汁大火烧开收汁即可出锅装盘了
总结 以上这6个部位可是公认最好的位置之一呢！当然除了上面说的以外还有很多其他的部位也都很好吃，只不过没有这些部位那么出名而已。所以大家在购买牛肉的时候一定要分清哪些部位好吃，避免买到不喜欢的部位哦~ 大家喜欢吃哪个部位呢？欢迎评论区告诉我一下啊~~