济南栗子鸡哪里好吃?
1、济菜“三杰”,也就是历史上最早出名的厨师,有“南料北做”“南饭北厨”之称的张中府,他做的“炒虾仁儿”、“烧鱼片儿”和“葱烧海参”堪称当时一绝;
2、“汇泉楼”的“糖醋鲤鱼”,这个“汇泉楼”就是现在的大观园公园,它里面的餐厅叫做“汇泉居”;
3、“聚丰德”的“扒全兔” ,这是一道荤菜,用炸、熘、炖、煮的方法做出来,集多种工艺为一道菜肴,可见山东菜的丰富与复杂,这一道菜也是当年价格不菲的。
4、“舜耕饭店”的“九转大肠”,“舜耕”就是现在的舜耕山庄,它里面有一个“齐鲁餐厅”,这个“九转大肠”是鲁菜里面非常有名的菜肴之一了,你吃过以后就会知道什么叫作“肥而不腻,回味无穷”。
5、“南来顺”的卤烧鸭,这个是北京著名的“南来顺”,它开在济南,后来搬到青岛去,这家店主要经营的是“京酱系列”,比如“京酱肉丝”、“京酱羊肝”等,这道菜是它家的镇店菜肴,不过现在没有以前那么好了。
6、“大明湖春”的“烧海螺”,这个是大明湖南边的一个餐馆,它家主要经营的是“海鲜”,“烧海螺”是用豆腐、香葱做成馅料,然后把海螺冲洗干净,把里面的肉掏出来,把馅料塞进去煮熟后,味道相当不错;
7、“芙蓉馆”的“锅烧鸡”,这是一个清真餐馆,位于经七路,它是用油炸熟然后再加调料做出来的;
8、“聚丰德”的“四喜丸子”和“三结义”,这两个菜都是“聚丰德”的招牌菜,“四喜丸子”是由香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉调成馅,做成四个丸子,下油锅炸熟之后再勾芡汁收汤而成;而“三结义”主要是由豆腐、鱼丸、虾皮熬成汤,打上一个鸡蛋,搅拌均匀之后下油锅炸制而成。