素菜怎么做好吃？
1.素炒菜花 原料：菜花、胡萝卜，黑木耳适量 调料：油、盐、酱油、味精各少许 做法步骤： 1.把菜花洗净用小刀切成小块备用； 2.将胡萝卜去皮洗净后切成小块与黑木耳用温水泡发好待用； 3.锅中倒入水烧开，先把木耳和胡萝卜焯一下水倒出； 4.再把菜花下锅焯水一分钟后倒出过冷河沥干待用； 5.炒锅放油烧热后下葱花炒香； 6.把菜花放入锅内翻炒片刻； 7.接着放入木耳，胡萝卜一起炒两分钟； 8.最后加点酱油调味； 9.放点味精提鲜即可起锅装盘了！ 小贴士： 1.在煮制菜花的时候要注意时间不宜过长，否则就会影响口感； 2.为了保持菜花嫩脆的口感最好是焯熟后用凉水过一道凉； 2.鱼香豆腐 材料：北豆腐（老豆腐）一盒，剁椒两茶匙，蒜末一点点，姜末一点点，醋一勺半，生抽二勺，白糖二茶匙，老抽三勺，鸡精一点点，水淀粉一点五汤 做法：将北豆腐切成2cm厚的薄片。取小碗放入剁椒、蒜末、姜末、醋、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉混合拌匀即为鱼香汁。 锅里入多一些的油。七成热时将豆腐放入炸至其表面成金黄色，捞出且控油备用。锅留底油，将炸好的豆腐片重新放入锅中。 将之前调好的鱼香汁倒入锅中 开大火快速翻炒收汁即可。出锅装盘~~
3.蒜蓉蒸菠菜 食材： 一大把菠菜，几瓣大蒜 做法： 1、首先我们将买回来的菠菜去根，然后放到水龙头下面冲洗干净。洗好的菠菜放到盆里面浸泡五分钟。泡好之后再冲洗一遍就可以了。
2、接下来我们开始切蒜，将大蒜剥皮之后用刀剁碎，不用太碎，有颗粒感吃起来会更香哦~然后把切好之后的蒜末放到一个干净的碗里备用。
3、起锅烧热加入食用油，等到油温五成热时我们就将刚刚切好的蒜末放进锅里，用小火将其翻炒出香味。这时候我们就要注意观察了，看到大蒜变黄的时候就说明已经可以了。
4、这时候我们就可以关火，然后将准备好的生抽、蚝油、食盐放进去，用筷子将其搅拌均匀就可以啦。
5、搅拌好后我们就可以开始做美食了，我们把洗干净的菠菜放在盘子里铺平，然后再把刚才炒好的调味料均匀的撒在菠菜上面。
6、准备一个小盖子或者是保鲜膜，将装好调料的菠菜盖好或者是扎紧，这样是为了防止蒸的过程中汤汁会流失哟~盖上锅盖或者保鲜膜后咱们就把它上锅蒸熟，大概需要八分钟左右就差不多啦！