胡瓜怎么做好吃？
1，把胡瓜洗干净后切成长短一样的段状 2，起锅倒油，等油温八成热的时候加入大蒜爆出香味（因为这次做的有点急没有拍步骤图）
3，放入切好的姜、辣椒、八角翻炒一下再加入适量的盐翻炒均匀。
4，倒入切好的胡瓜一起翻炒至半熟时加入一碗水盖上锅盖大火煮开后转小火继续煮至菜变熟即可装盘食用了。 小贴士 一，在炒胡瓜时一定要加入适量的开水这样胡瓜吃起来才会更加的脆口哦 二，喜欢吃肉的朋友可以在这个菜里加点肉片一起煮会更美味喔
三，这个汤的味道偏咸些，所以最后加盐的时候一定要少加或者不加因为后面还有豆瓣酱和醋味重的东西，如果盐放多了这道菜就会很咸就不好吃了 四，个人觉得用胡瓜做一道汤比用来炒菜要好吃一点，不过无论怎么做都会很好吃的啦 五，这道汤的卖相可能不是很好看但是味道却很不错呢！大家不妨试试看吧！嘻嘻嘻
六，其实做菜最重要的还是看个人的口味喜好喜欢什么就可以多加点什么这样出来的菜才最好吃呀 七，我不太喜欢放鸡精这种提鲜的东西所以就一直没有买，要是喜欢的朋友可以在这道菜里适当的加少许的鸡精或味精调味，味道会更好一些的呢