春饼怎么做好吃？
说起春饼，北方人应该会想到北京烤鸭吧！ 是的没错，我说的就是北京的北京烤鸭店，除了北京有名的全聚德烤鸭还有便宜坊等外，其实还有很多小有名气的鸭店，在北方各个城市的街头巷尾都是能看到的，比如天津的天津桂顺斋烤鸭、河北的保定会城街上的白家烤鸭，以及石家庄的赵州道口老槐树下的道口烧鸡等等，当然，这些不是重点，重点是这些小吃里都会有一道与春饼搭配的菜，那就是北京烤鸭。 那到底怎样做才好吃呢？
1.首先我们取一个稍微大点的圆碗，舀2两面粉倒入碗中，加入一勺猪油或者色拉油搅拌均匀，然后加入开水和成面团，静置30分钟备用；
2.接着再准备一个小碗，加入一两半面粉，一勺白糖，两勺温水调成稀面糊待用（这个用来摊鸡蛋饼）；
3.然后把面揉光后揪成大小均匀的剂子，擀薄备用，注意要中间厚周边薄，因为这样炸的时候才不会容易破皮；
4.然后锅中加油烧至七成热，将擀好的面饼放入锅内炸至两面金黄酥脆即可控油捞出；
5.接下来我们就来炸制鸭子了，将准备好的鸭子放入盆中，淋上适量的料酒，少许老抽上色和去腥，然后再均匀得刷上一层蜂蜜水，这样做出来的鸭肉才会更加有食欲；
6.热锅凉油放入八角，桂皮，香叶，花椒粒，姜片，葱花，干辣椒炒香，再将鸭子放入锅中煸炒至表面微微发黄，加入没过鸭子的清水，大火烧开撇去浮沫改小火炖40分钟左右；
7.最后再加入一小把冰糖调味，大火收汁后即可关火出锅装盘；
8.这时候我们就可以开吃了咯，拿起春饼放到嘴边一拉，一张薄薄的春饼就拉开来了，然后将切好的鸭肉卷在里面，再搭配一碗米饭一起食用，这样的做法是不是既简单又美味呀？