怎么炒虾尾好吃?

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大家好,我是慧慧妈,一个爱做饭的90后宝妈!今天给大家分享一道好吃的虾尾做法~ 需要准备的食材:大虾、香菜、生姜、大蒜、葱结、料酒、蚝油、香醋、生抽、鸡精、白糖、食盐各适量

详细做法步骤如下: 第一步:先把准备好的虾线给处理一下。我们准备一根牙签,从虾线的第三节跟第四节中间穿进去,然后再轻轻的往外一挑,这样我们的虾线就全部清理出来了。接着把大虾放进清水中浸泡10分钟,浸泡完捞出控水备用。

第二步:接下来开始制作调料汁,碗中加入两勺料酒,一勺蚝油,半勺老抽再少许的白醋和生抽,一勺鸡精,一勺白糖搅拌均匀备用。 第三步:锅中加油,油热以后放入葱姜蒜爆香,然后把虾倒进来翻炒至变色,然后倒入调好的料汁,大火煮开转小火,把汤汁煮到浓稠的时候即可出锅装盘了。 最后撒点香菜叶点缀一下,这道美味的虾尾就做好了,是不是非常的简单呢?

喜欢的小伙伴可以试试哦,真的超级好吃啊~

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优质答主

1.首先准备食材,小龙虾,花椒(不喜欢可以不放),八角,香叶,辣椒段儿 (我喜欢吃辣的就放了辣椒和豆瓣酱),姜蒜葱,料酒,啤酒,生抽,老抽,白砂糖,胡椒粉。

2.接下来就是最重要的了!一定要记住,那就是炒啊!用热油先把小龙虾炸一下,然后捞出来备用。这时候锅里还有油哦~把葱姜蒜都放进去爆香一下,然后把刚才的香料全放进来。

3.接下来就是重点!!!千万不要直接下锅炒或者加水炖!!!那样就完了!!!要小火慢慢的烧,因为这样才入味儿啊~等差不多熟了(大概二十多分钟吧),倒进去啤酒、生抽、老抽、白砂糖搅匀了再煮一会,最后放盐提味儿就行了~

4.香辣过瘾的小龙虾做好啦~( ̄▽ ̄)~祝你吃得开心呀~ 小贴士:

①如果担心买回来的小龙虾不干净的话可以自己处理,去虾线的方法是这样的~用剪刀从腹部剪开,挑出里面的肠子,用牙签挑去胃囊里的残渣就可以了~

②关于去腥:可以去超市买包干酵母粉泡在水里,这样可以有效去掉腥味哒~

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