用甜酒酿制作糯米饭，味道香喷喷！ 准备食材：糯米、甜酒曲适量、冷水2碗半、白糖30g。 1.将糯米洗干净后，浸泡4小时后沥干水分待用； 2.在蒸锅里铺上一层纱布，把泡好的糯米放入并轻轻压平，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖熟（大概半个小时）； 3.待锅里的糯米蒸熟后，取出来用筷子打散备用（注意不要把锅烧干了哟~）； 4.在糯米里加入2勺甜酒曲和30g白砂糖搅拌均匀； 5.把拌好后的糯米装入饭盒中，在表面再撒一层白糖，盖紧盖子，放置在30℃以上的温度环境下进行发酵。（夏天可以直接放置在室外哈）；
6.经过48小时的发酵，等糯米变成诱人的淡黄色时，就发酵成功了！（我这是放了两个大盒子的，你们不用学我这么夸张哈哈～）
7.最后把做好的甜酒酿切成块状，配上小葱花或者香菜点缀一下，就可以美美地享用啦～
栾彦优质答主甜糯米饭是一道简单又好吃的甜品，以下是一个简单的甜糯米饭的做法：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 砂糖 100克
3. 水 适量
4. 椰浆 适量（可选）
5. 油 适量
6. 红枣、莲子、花生等干果（可选）
步骤：
1. 将糯米提前浸泡2-4小时，用水量比米高50%左右。
2. 将砂糖加入水中，加热至糖溶化，最好不要使用白糖，砂糖更好。
3. 将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量椰浆（如无椰浆可无视），拌匀。
4. 将锅中的糯米水分熬干，熬至糯米变色，注意不要糊锅。
5. 加入红枣、莲子、花生等干果，拌匀，继续煮至糯米饭熟透。
6. 最后加入适量油，拌匀，可以使糯米饭更爽滑。
7. 煮好的甜糯米饭可以倒入碗中等冷却，也可以倒入烤盘进冰箱冷却后切块。
8. 食用时，可以加入一些椰浆或其他冷饮，口感更佳。
这是一道简单好吃的甜糯米饭，你也可以根据个人口味添加其他干果，如桂圆、龙眼、核桃等，更好吃又健康。
