胡豆怎么做好吃？
1.把去皮的胡豆泡在清水里，水刚刚淹没豆豆为宜2.把花椒、八角、姜放入调料盒（或纱布袋）和鲜红椒一起，用水煮3分钟捞出；再放入料酒、酱油、白糖、味精、香醋调成酱汁备用 3.锅中放油烧至六成热，放入豆瓣炒香，然后放蒜苗、姜片翻炒一会儿，倒入泡好的豆子，炒匀后，倒入调好的酱汁，用中火收汁即可，一定要炒至锅里没有汤汁了，起锅装盘时才会干香可口哦！
我一般喜欢不加水直接炒，觉得这样才够味嘛~
注意！！千万不要加水，否则就会成一道“水煮豆”喽…… 当然如果嫌这样炒出来太干了的话也可以像我上次那样先用油先把材料爆香一下再炒豆豆~~那样就不会那么干了
PS：其实这个菜除了用胡豆之外还可以用其他豆子代替的哦~~~因为都是豆类嘛所以炒起来都差不多啦~~~~像绿豆、豌豆啊什么的都可以试试哈~~~
还有哦~这招是我从一个叫《美味家常菜》的书上面看到的，觉得蛮好吃的就照葫芦画瓢试了一次～居然成功了耶嘿嘿嘿～所以就拿来与大家分享喽^_^ 嘻嘻嘻！