韭黄搭什么炒好吃？
韭黄，也就是韭菜的嫩茎叶，因为鲜黄色，因此叫做韭黄。 很多人不喜欢吃韭黄，是因为觉得有股味；不过只要处理得当，这丝毫无伤大雅。接下来我就分享下如何清洗去除韭黄的“土腥味”~
1. 将买回来的韭黄散开，冲洗干净后，浸泡在清水中约5分钟；
2. 五分钟后，捞起再用流动的清水冲洗两遍（这一步很关键，可去除韭黄大部分的泥腥味）
3. 洗好的韭黄用干净的抹布擦干，或者晾干水再食用都可以了。 用这个方法清洗过的韭黄，绝对能让大部分人接受！ 我一般都是直接用来和鸡蛋炒，清香味美，超赞哒！ 除了和鸡蛋一起炒，我最喜欢的就是搭配虾干了。
【韭黄炒虾仁】 准备食材： 韭黄、虾干、葱花。 做法： ①把虾干用清水冲洗干净后放到淡盐水里浸泡，同时把韭黄清洗干净切小段备用；
②热油锅，先把葱段爆香，然后倒入泡软的虾干，大火翻炒至出香味并稍变色后，再加入韭黄快速翻炒均匀； ③调入适量生抽、盐，继续炒匀入味，就可以出锅啦~ 这道菜肴，真的是超级快手又美味呢～
喜欢辣的可以加点干辣椒，炒出来更棒哦～