怎么腌制芋头好吃？
我小时候，每年都要吃很多次腌芋头。 用盐水浸着，上面漂满绿色的芋荷梗，散发着迷人的香气。 大人们总是先把芋荷梗撕成细条用来煮汤喝，剩下的大块芋头用来油炸或者用来做糍粑（把芋头蒸熟了捣碎做成馅料）。 不过我觉得最好吃的做法是拿来炸着吃。 先把芋头去皮洗干净，切成薄片放在太阳底下暴晒两天左右，直到水分完全蒸发掉。然后用油炸熟，加点辣椒花椒之类的调料，香喷喷的油炸芋头片就出炉了！ 又脆又香特别好啃，我一次能连吃十多片呢！
其实以前我还吃过用芋荷梗做的糯米酒，可是后来再没有尝过，不知道味道如何。 还有用大米和芋荷梗一起熬成的咸粥，也是我喜欢的饭。 只是现在条件好了，食材也越来越丰富，我却突然想不起还有什么食材可以和芋荷梗一起做美食了呢…… 我奶奶年轻的时候，经常做很多腊味和熏货。其中就有用白糖、酱油和米醋泡出来的酸甜口味的芋荷梗。 我不喜欢吃太酸的东西所以没吃几口就不吃了，可是奶奶却特别爱吃。 她常说，这玩意儿越吃越香，真是绝了！