毛贝怎么做好吃？
其实，对于毛蚶的做法有很多，而且味道也是不错的哦。 毛蚶是一种海产贝类，壳小而薄，表面很光滑，呈紫褐色或浅黄色，生长在海水中的岩石或泥沙中。毛蚶的肉味鲜美、营养丰富，含蛋白质较高（约18%），还含有大量的维生素及钙、铁等多种矿物质元素；而且毛蚶易煮易烹饪，吃起来也很方便呢！下面我就给大家介绍几种毛蚶的吃法吧~
1.姜葱炒毛蚶 首先我们把买回来的毛蚶清洗干净，然后把老硬的筋去掉，再把表面的黏液洗净备用；再准备好生姜和大蒜，把大蒜去皮切成末状，生姜也切成丝。然后起锅倒入适量的食用油烧热，油热以后下入姜末和蒜末爆香；接着就放入毛蚶进行翻炒，炒至毛蚶微微变色后加入适量的盐调味，再加入少许白糖提鲜，大火继续翻炒均匀后即可出锅装盘了。这样一道美味美味的姜葱炒毛蚶是不是很简单啊？！
2.粉丝炒毛蚶 同样地，我们也是需要先把毛蚶处理一下，准备一把干粉丝提前用水泡发；然后再把胡萝卜去皮切成片状待用;最后把葱和小米椒洗干净，并分别切成葱花和辣椒圈就行了。接下来我们就可以开始做这道粉丝炒毛蚶了哈~首先把泡发的粉丝捞出控水后铺入盘底备用；接着就把毛蚶用开水焯烫一下捞出来摆入盘中粉丝上边；再往锅中加入少量的食用油烧至七成热将葱姜末和小米辣下锅爆香，之后放入胡萝卜片煸炒至断生，最后再调入生抽、香醋、鸡精、盐和白糖各适量调拌均匀即可撒在毛蚶上食用了，是不是超级简单的呀？！
3.水煮毛蚶 水煮毛蚶可是我最喜欢的做法之一啦~因为这种烹制方式既能保证毛蚶的营养充分释放又保持了毛蚶的鲜味，最重要的是做法超级简单！ 首先还是需要把毛蚶处理好，然后把毛蚶放进水中焯水，焯水的时候要加入料酒去腥哦～接着就可以起锅烧水了，等锅内的水烧开以后，再把毛蚶放入锅中煮熟即可；注意哦，毛蚶煮至开口后要立即捞起来沥干水分装入盘子当中，并且撒上一些香葱或者香菜点缀增香就可以了哦。这样做出来的水煮毛蚶，口感清爽微弹，鲜香入味极了~
4.蒜香毛蚶 这道菜应该算是毛蚶最简单也是最经典的一种做法了吧？虽然它没有添加什么特别的食材进去，不过它的味道却一点都不差哟！ 首先我们需要把毛蚶进行处理一下，然后把其外壳轻轻挑破，取出里面的肉放在一边待用；接下来就是制作蒜泥酱了，先准备一个大碗，碗里加上适量的蒜末和熟芝麻将其调成蒜泥备用；然后把毛蚶肉和蒜泥一起放到盆中，再放入剁碎的小米辣以及适量的孜然粉抓拌几下；最后在盆里再加入一勺植物油继续拌匀即可，这样我们的蒜香毛蚶就做好了哦，是不是很简便的呢？！
5.红烧毛蚶 红烧菜是中国人比较喜欢的一道菜肴，它不仅味道好而且营养也比较全面丰富哦，很适合给小孩子吃呢！ 所以我在这里给大家分享一种红烧毛蚶的制作方法，喜欢吃的朋友赶紧学起来吧~ 首先我们要把毛蚶处理干净，然后将准备好的八角、桂皮、干辣椒等香料下锅炒香，再加入酱油和蚝油炒匀，最后加入清水煮沸。等到汤汁变得浓稠后加入适量冰糖调味，最后把焯过水的毛蚶放入锅中翻炒两下，盖上锅盖焖几分钟即可关火盛出了。大家也可以根据自己的口味，适当撒上一点白芝麻或者葱花增香。
6.香辣毛蚶 最后我们再来讲一道麻辣过瘾的香辣毛蚶给大家尝尝吧哈哈~ 这道菜的主要材料有毛蚶和黄辣椒酱，其中黄辣椒酱是我自己做的，所以做法我就不细讲了哈，大家可以上网搜索一下哦~ 下面就来分享一下具体步骤 第一步还是同样的先将毛蚶清洗干净，然后锅里加水烧开后放入毛蚶焯水一分钟左右立即捞出沥干水份装碟备用； 第二步热锅热油，待油温六成热时放入姜片爆香，随后倒入黄辣椒酱快速炒匀，接着再将毛蚶放入锅中翻炒，同时加入少许食盐、白糖和味精翻炒均匀就好了，最后撒点葱段装饰一下就能上桌开吃了！