煎锅煎什么菜好吃?

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用煎锅做的美食可太多了,我分享一下我用煎锅做过的美食。 用煎锅可以炒、焖、煎、炸、烙,可以做主食也可以做小吃,非常简单方便。 用煎锅做主食的话就可以做成三明治,在煎锅中预热后涂上一层黄油,再放吐司片,在土司上涂抹沙拉酱或者奶油,然后盖上另一片土司,用叉子压出花纹,然后再切开就可以了。 煎锅中还可以烙饼,我比较喜欢用平底锅煎馒头片,也可以放葱花、盐之类的调味,做法跟煎饼果子一样,只不过形状不一样而已。 煎锅中还可以做水煎包,这个跟炒菜差不多,只是最后出锅前用水淀粉勾芡一下就可以啦。 在英国的时候我还学做了英式的培根鸡蛋三明治,就是把切好的培根平铺在热锅上面,打一个鸡蛋在上面,盖上盖子闷熟,然后用铲子翻拌一下即可。

除了三明治之外,我还会用煎锅做披萨,擀面杖擀扁的帕尼尼,还有汉堡肉饼和意面的做法等等…… 我把用煎锅做的美食都整理在了这篇文章里,感兴趣的小伙伴可以点进来看看哦~

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煎锅的厚度很重要,锅越厚,越能保持稳定的温度,煎食物时火也容易控制,因此煎锅以不锈钢材质的最合适。这种锅能保证温度的均匀传导,煎牛肉、鸡蛋、苹果派等食物非常方便。用平底锅烙馅饼,要注意馅饼的形状,尽量捏合严实,否则容易漏油。此外,烙馅饼要凉油下锅,让馅饼慢慢浸透锅内油分。

烙饼和煎饺子,都不需要太多油,锅热后,可以先在锅里撒上少许盐,再放油,油量以刚好能浸湿锅底为宜。烙饼时,撒一把芝麻,烙好的饼就会有芝麻的清香味;煎饺子时,饺子要先用大火慢慢煎,等锅底出现一层薄薄的水分被烘干后,改为中火。

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