牛肉馅放什么菜好吃？
1、香菇 香菇是生活中常见的菌类，它味道鲜美，口感好，营养价值高，其中蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸含量接近人体所需比例，还有多种维生素以及矿物质元素等成分；将香菇与牛肉搭配一起做成饺子馅，味道十分鲜美可口。制作时可以将香菇洗净后切成碎末待用，然后将香菇放在盆中，加入切好的葱姜蒜、牛肉沫、酱油、食盐等进行调味即可食用了。
2、茴香 茴香菜也叫香丝菜，这种食材的叶子和茎秆都是可以食用的，它的气味芳香，是一种可以提味调香的食材，平时人们用它与牛肉做馅料时味道特别的好吃，而且它还具有一定的祛腥作用，能让做出来的牛肉馅饺子味道特别好。制作时可以直接购买剁好的茴香肉馅或者自己用新鲜的茴香菜与牛肉进行剁碎后制成馅料。
3、白菜 白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，虽然一年四季都有销售但秋冬季节是最丰富的时期，其价格便宜且营养价值很高，在白菜中含有大量的膳食纤维及钙、磷等多种微量元素，同时还含有粗纤维和维生素C等物质，这些物质都能被人体吸收和利用。把白菜与牛肉放在一起炒制或者做成馅料都是不错的选择，而且味道也十分的不错。
4、芹菜 芹菜也是生活中常见的一种蔬菜，其营养丰富，常吃能起到清热解毒、润肺止咳的作用。同时还可以起到降血压的功效，尤其是高血压的人群可多食此物，将芹菜与牛肉搭配在一起做成饺子，既能为人体补充营养也可以达到食疗的效果。制作时要注意芹菜一定要切碎，否则会影响口感。
5、白萝卜 白萝卜是生活中常见的蔬菜之一，其口感脆嫩，做法简单，深受人们的喜爱。而将白萝卜与牛肉一起制成馅料再做成饺子，不仅味道好而且还能清热降火，对上火引起的口腔溃疡也有一定的治疗效果。
6、韭菜 韭菜是春天里比较受欢迎的一种蔬菜之一，它独特的香味能增加菜肴的风味，而将韭汁与鲜嫩的牛肉混合搅拌成馅包饺子或包子，吃起来鲜香十足，并且韭菜还能起到助消化的功效。