腊鸭怎么煮才好吃？
1.先将洗干净的腊鸭切成块状备用 2.准备好生姜大蒜，再准备几颗小红尖椒，喜欢吃辣的可以准备点小米椒（没有小米椒也可以用红尖椒代替） 3.将生姜大蒜都切成片放入盘中，再将小红尖椒也切成圈状放入碗中备用 4.锅中倒入适量的食用油烧热后将切好的姜蒜和小红椒放入锅中翻炒出香味 5.然后将切好的腊鸭放进锅中翻炒至微微焦黄，再往锅里加入适量的食用盐，生抽和老抽翻炒均匀 6.然后再往锅里加入半碗清水焖煮十分钟左右，等锅里的水差不多被烧干后再继续往里面加入一碗清水继续焖煮十分钟 7.最后等锅里的汤汁变得浓稠就可以关火了，出锅装盘后撒上一些葱花点缀一下即可上桌食用了 在做这道香煎腊鸭时，首先要注意的一点就是一定要先用大火煎，这样才可以把腊鸭里多余的油分给逼出来，做出来的腊鸭肉吃起来才会更加美味可口；其次就是在焖煮的过程中要多次添加清水进去，因为腊鸭是比较不容易熟的肉类，如果直接不加水焖煮的话很容易就会导致粘锅哦！
1.买回来的腊鸭一般表面都会有一层薄薄的蜡，所以在烹饪前最好先用温水将其清洗干净，然后放在水中浸泡一段时间，这样可以有效地去除鸭身上的异味，让做出来的味道更好吃~不过大家在清洗的时候一定要小心一点才行哦，因为腊鸭皮是非常薄的，一不小心就很容易把它弄破掉了呢 2.在制作这道菜的时候我选择了直接用生姜来炒底味，因为我个人比较喜欢这种带有强烈姜味的菜哈哈~不喜欢吃姜的朋友可以换成其他配料，比如葱段或者干辣椒段等等都是可以哒~(๑¯㉨¯๑)
其实我个人觉得腊鸭不管是用来炒着吃还是煲汤喝都是非常不错的哦～而且它的做法也非常多，大家可以选择自己喜欢的方式来做~比如说可以直接做成一道下饭菜或者是搭配米饭来吃都是可以的哦~~