炖鸭子放什么好吃？
1、材料 鸭肉500克，笋250克，料酒1汤匙（15ml），酱油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
2、做法 将鸭肉洗净，切成块；竹笋去壳，洗净后切成片。将鸭肉、竹笋一起放入锅内，加入适量开水、料酒和酱油，先用大火烧开再改用小火慢炖至鸡肉熟烂即可
3、小诀窍 如果觉得炖鸭时间长，可以改成炒鸭，先将鸭肉用少许油炒至八成熟，然后加入酱油、白糖、黄酒等调味，再用小火焖烧至鸭肉酥烂入味就可以了。 另外，吃不完的鸭子可以用保鲜膜包起来，置于冰箱冷冻室保存，随吃随取很方便的。
4、其他做法 主料：光鸭一只(约重750克)。
辅料：冬菇四只，姜五片，葱一条。
调料/腌料：酒二汤匙，蚝油一汤匙，生抽半汤匙，砂糖一茶匙，生粉一汤匙。
做法 (一)光鸭斩小块，放入调味料拌均匀，腌十分钟。
(二)烧热锅，放下油，将姜片、葱段爆香，放下鸭块翻炒片刻，加入调味，注入清水或高汤一半，盖上锅盖煮五分钟，掀盖下余下之葱姜，再加入冬菇继续煮二十分钟便可。
特点 汤味香浓，鸭肉软滑，为冬日热菜之一。
5、美食心得 在做这道鸭肉汤时，要使用清淡的烹调方式才能让汤汁保持清爽而不油腻。除了鸭块下锅时要先炒香之外，在调味时最好也别加太多盐，以免成品口味过重而影响了鸭汤原本自然清新的味道。此外这道菜还可以选用草鸭来制作，而且也可以加入山药等其他原料同煮成汤，但要注意山药最后要在出锅前半个小时才加入，以避免它被煮得过烂影响口感。
6、美味分享 这道鸭杂汤不仅味道鲜美可口，还非常适合需要经常盯着电脑工作的上班族食用呢——因为鸭肉中的B族维生素和维生素E含量都很高，所以经常食用可以预防眼睛干涩、皮肤粗糙以及贫血等症状的发生哦！