鱼肉块怎么做好吃？
鱼肉可以做很多好吃的，比如糖醋鱼、酸菜鱼、水煮鱼、剁椒鱼头等等。 不过我最喜欢吃的还是要数香煎鲅鱼。自己亲手做的鲅鱼味道就是不一样，外面买来的鱼肉要么太腻，要么没有嚼劲。 我家里每年都做大量的鲅鱼，因为父母都很爱吃，基本上过年那几天都要吃撑了。
分享这道香煎鲅鱼具体的制作步骤。
第一步：处理鱼肉 把买回来的鲅鱼处理一下，去掉内脏和鱼骨，然后清洗干净。
第二步：腌制 清洗干净的鱼肉用刀切成薄片，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉腌制20分钟。这一步的主要作用是去腥增香。
第三步：炸制 锅中多放一些油，油热之后把腌好的鱼肉一片一片的放入锅中油炸，直到炸至两面金黄即可出锅。 一定要炸得有点酥脆再起锅，这样口感会更好。
第四步：准备料汁 碗中加入葱花、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发香味。
第五步：浇汁 用勺子舀起刚刚调好的料汁，均匀地铺在鱼肉表面。 喜欢辣的可以加一点剁辣椒或者泡椒。
第六步：完成 做好的香煎鲅鱼可以直接食用，也可以配着米饭一起吃。鱼肉的香味混合着酱汁的香辣，一口咬下去超满足！