菌油怎么做好吃？
关于菌油的吃法，其实跟猪油差不多，不过因为菌油的香味比猪油更浓郁些，所以吃起来口感也比猪油好一些罢了！ 至于做菌油的方法也很简单，只需要把香菇、银耳和黑木耳一起泡发后洗干净并撕成小块，然后倒入锅里用油炸至酥脆即可；等炸好后，捞出来沥干油脂，放凉后再装入玻璃瓶里密封保存就行啦！
另外，如果想要让做出来的菌油味道更好，可以在准备材料时多加点葱姜蒜进去哦~
接下来再来说说菌油的用途吧！ 其实菌油不仅可以拿来炒菜、拌面和炖汤，用来做菜也是特别好吃呢！比如拿它来炒个青菜，那口感就比普通荤菜都要强多了～ 还有像做饺子时也可以加一点到馅料里面去提香调味喔~ 还有像平时煮面条或者米粉时，也都可以加一点入锅搅拌均匀，这样能让它们变得更加爽滑可口呢……
总之，菌油是生活中非常实用的食材之一了，大家平时只要多加利用，绝对可以做出很多美味佳肴的哟~~~ 最后，再来分享几种菌油的做法给大家参考一下吧~~ 【木耳菌油】所需食材如下：干木耳10朵、鲜香菇5朵、香葱2根、老姜1块、花椒适量（大约3g）、花生油400ml左右 1、先把准备好的所有食材都洗净并切成小块或片状待用。这里需要说明一下的就是：如果是新鲜的香菇的话，就需要提前用清水浸泡几个小时直到其软嫩为止才行；而如果是干的则可以直接下锅油炸就行——当然你也可以根据各自的需要来选择用哪一种来制作菌油哈。。。
2、接着再将切成小块的葱姜与花椒一起放入料理机中打成粉末状备用。
3、接着再把泡好的木耳与切好的香菇一起放入锅中焯水3分钟，然后捞出过一下凉水并沥净水分备用。
4、然后把锅中多余的水倒出去并烧热至六成热左右，再把打好的葱姜、花椒粉倒进锅中翻炒出香味来。
5、最后再把处理干净的木耳、香菇和香葱一同倒入锅里翻炒2分钟，然后再加入一大勺鸡精拌匀后即可关火出锅装盆待凉。
6、等到冷却之后再把做好的菌油装入无水无油的玻璃保鲜盒中封口保存就可以了。 以上就是今天分享的木耳菌油的简单做法啦，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧~~