黑米煮什么好吃？
黑米是黑珍珠，是一种很有营养价值的食物。可以做成许多的美食来食用哦~ 黑米富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，B族维生素和维生素E以及钙磷铁等营养成分。能够益气活血、养胃健脾、补肝明目功效；还可以有效改善贫血症状，降低胆固醇，缓解腰膝酸软的症状；在预防动脉硬化和高血压方面也有一定的效果;具有开胃益中，明目增辉，补肾壮精，滑涩补精的功效。
推荐几款用黑米做成的美食如下： 一、八宝饭 用料：糯米400克，蜜饯80克，砂糖125克，猪油75克，葡萄干70克.红枣肉70克，核桃肉70克，桂圆肉70克，莲子200克。 做法：1首先将莲子用水泡涨，剥皮去心放入锅中加水煮沸后改用小火煮至熟烂，放冰糖调味备用；再将糯米洗净浸半日后沥干水分待用； 其次把红枣肉洗净切小丁；葡萄干洗净沥干水分；核桃肉切成小丁；桂圆肉切碎；莲子成散备用；最后将以上各料与糯米拌合均匀，倒入容器内，撒上蜜饯颗粒，上笼蒸约1小时即成。 二、银耳黑米羹 用料：水发银耳30g，粳米60g，红糖适量。 做法：先将黑米浸泡1～2小时，然后与粳米一起淘洗干净，用清水洗净后放入锅内，加清水烧沸后改小火熬至米汤稠，将水发银耳去掉根蒂及杂质，洗净后撕成小朵放进锅内，继续煎煮10分钟，待银耳熟烂后，加入红糖即可食用 三、黑米粥 用料：黑米1/3杯，芝麻1/2杯，花生豆1/2杯。白糖少许 做法：先把各种原料洗净水泡透。然后用文火熬至熟且粘稠即可 四、红豆黑米粥 用料：黑米100g，红豆50g，黑芝麻少许，百合少许.白糖一小勺 五、牛奶黑米粥 用料：大米或黑米适量，白糖，牛奶。 做法：先用大米或黑米加少量水煮沸，然后将牛奶倒入锅中同煮，煮至米粒开花时放入白糖搅拌即可 六、紫米山药甜粥 用料：紫米一碗，山药一段（15厘米长），枸杞一汤匙，蜂蜜2汤匙。 七、桂花黑米粥 食材：黑米1碗、桂花糖1茶匙、白糖1茶匙、清水适量 做法步骤： 1、黑米淘洗后，提前浸泡3小时以上，捞出沥干备用。
2、砂锅中加适量清水，放入黑米大火煮沸后转小火慢熬40分钟左右，再加入桂花糖、白糖搅拌均匀，继续熬煮10分钟即可。 小窍门： 1、黑米比较难煮，所以浸泡这一步不能省，但黑米不宜长时间浸泡，以免营养流失。 2、熬粥时加少量的白糖调味即可，桂花糖已经带有甜味，不建议另外再加蔗糖类调料。