剩蛋清做什么好吃？
首先告诉你，剩蛋清可以做很多美食！ 鸡蛋清是蛋白质最高的食品之一，其蛋白质含量高达11%-13%，而且口感鲜嫩，易被消化和吸收。因此深受人们的喜爱。但你知道如何运用这些剩下得蛋清吗？接下来推荐几种做法~
1. 鸡蛋沙拉 准备材料：剩鸡蛋清一个、牛奶适量、白砂糖少许、熟芝麻适量、草莓酱少许（或果酱） 第一步：将剩下的鸡蛋清放入大碗中，加入白糖、牛奶拌匀； 第二步：把拌好的鸡蛋均匀铺在盘子里，上锅大火蒸5分钟左右至凝固； 第三步：蒸好之后冷却一下，在表面撒上熟芝麻，草莓酱或者果酱勾芡成浓稠状浇在鸡蛋沙拉上即可。 一碗香甜美味，颜值爆表的鸡蛋沙拉就做好啦~~ 小贴士： 在蒸的时候要注意火候，火太大容易把鸡蛋给蒸老了哦~~
2. 鸡蛋布丁 准备材料：鸡蛋清两个、蛋黄一个、纯牛奶一袋（200ml）、吉利丁片两片、白砂糖适量 第一步：烧开水，把吉里丁片用热水泡软后取出，放到凉水中，搅拌至完全融化； 第二步：把蛋黄打散，加入糖搅拌均匀，再倒入牛奶搅匀；
第三步：把搅匀的蛋液放入锅中，小火加热，边煮边搅拌，直至完全沸腾； 第四步：趁热将融化的吉里丁液倒入已经沸腾的鸡蛋液中，用筷子快速搅拌至混合，然后盖上盖子焖5分钟； 第五步：晾凉后装入容器中，放入冰箱冷藏四小时以上，就可以吃到清凉滑嫩的鸡蛋布丁了！ 小贴士： 在做这道菜的时候，为了防止鸡蛋清的黏连，可以在鸡蛋清中加几滴白醋，或者最后撒入适量玉米淀粉，都可以起到很好的作用。
3. 蛋黄酥 准备材料：咸鸭蛋黄6个、低筋面粉120g、高筋面粉40g、猪油40g、鸡蛋清1个、黑芝麻适量 第一步：将高粉和低粉拌匀，放入保鲜袋中揉成面团备用； 第二步：猪油提前软化，加入蛋黄和糖打发呈乳白色；
第三步：把揉好的面团分成8等份，擀成圆薄片，包入蛋黄馅儿，压扁，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，至表面金黄酥脆，出炉后在表面上刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻点缀即可。 一盘香气扑鼻，金黄酥脆的蛋黄酥就做完啦！ 小贴士： 和面时，为了增强面的劲道可以少量加入粗粮和面。另外在烘烤的过程中，注意观察颜色变化，避免烤糊。
4.酸奶水果捞 准备材料：酸奶2勺、水果适量（草莓、香蕉、猕猴桃都可） 第一步：新鲜水果洗净切丁，放入盘子中；
第二步：淋上酸奶，一碗美味又营养的酸奶水果捞就做好了！ 喜欢吃甜的朋友还可以适量加点糖哦~~