花生米怎么做好吃的零食？
我做的最好吃的花生米是油炸的，但是我做的时候不用油，而是用的鸡蛋液和面粉，做出来的口感和炸的很相似，只不过颜色比炸的要淡一些。 原料：花生、淀粉、面粉、食盐、鸡蛋清 一个鸡蛋大概可以分出来2份蛋白和3份蛋黄，所以2个鸡蛋大概有4份蛋白和6份蛋黄，取1/3左右的蛋黄打散备用，蛋清直接用来跟淀粉和面粉混合。加1小勺食盐（大概1g）到蛋黄里搅拌均匀，再加少许水稀释，调成比较稀的蛋黄液。
切好的花生倒入盛有蛋黄液的碗里，搅拌一下让花生表面裹上一层蛋黄液。 再把花生倒进来，均匀地裹上一层面糊。 不粘锅烧热不加油，放花生进去用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄就可以出锅了。冷却后密封保存。 我通常晚上准备食材，煎好后放到密封盒里送进冰箱，第二天早晨拿出来吃，香醇酥脆，配着牛奶或者粥非常好。喜欢辣的可以拌点辣椒油一起吃。
除了油煎之外，还可以把花生放进高压锅里煮熟，然后捞起来沥干水分，再炒干或者是晾干，这样也可以做出很酥脆的花生米。 用这个方法也能制作出非常不错的香辣脆花生哦~ 具体做法是把洗干净的花生米放入高压锅里，加入没过花生的清水，大火烧开之后转小火慢炖，直到花生米酥软并且汤汁收干就熟了。 把熟的花生米滤出去汤水，撒上辣椒粉和孜然粉一起混合拌匀，最后撒少许白芝麻增香即可。又香又鲜又辣又脆的花生米就做好了！