虾蘸醋好吃吗？
第一次知道原来还可以把虾仁泡在酸水里食用！ 以前只知道虾可以蒸、煎、炒，没有听说过还有“醋焖”这一吃法。 前几天去苏州游玩的时候，在园林里面有个饭馆“松鹤楼”，点了一桌子菜，其中有一碟醋熘虾仁，就是用的这道吃法。当时觉得这碟菜味道相当好，酸甜适口，新鲜虾仁肉质也细嫩，所以后来回到北京就一直想着这道菜肴，今天终于得偿所愿了，开心^O^ 准备材料： 新鲜明虾1斤（市场上买的已经去头，开背，抽线）陈醋5汤匙生抽2汤匙白糖3汤匙淀粉半碗清水适量 开始制作： 第一步：锅中加水，放入明虾焯熟（水开后倒入明虾，再次煮开后，将明虾盛出来待用）；
第二步：用另一锅水煮开。加入白糖和白醋（比例是2：1），调成糖醋汁。 第三步：调成糖醋味的芡汁，勾薄芡淋在虾仁上面就好了。 重点：这道菜最重要的就是调好糖醋酱汁，这个酱汁的味道直接决定了这道菜是否好吃，如果口味重，可以多加点盐或者糖。 用这种方法做出来的虾仁鲜嫩、酸甜可口 而且吃起来的口感有点像果冻一样Q弹～ 我爱了～