佛手炒肉怎么做好吃？
食材： 猪肉250g、佛跳墙1盒、黄瓜一根、葱适量，姜适量，蒜适量；盐适量、生抽酱油3勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、料酒4勺、淀粉1.5勺。 做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、把肉切成薄片（最好是用冷鲜肉，这样不会很腻）。
第3步、把切好的肉片放入碗中，加入3勺生抽酱油、1勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、4勺料酒和1.5勺淀粉，抓匀后腌制20分钟。（香料可根据个人口味添加）
第4步、把佛跳墙取出用清水浸泡片刻，去除多余的盐分，然后撕成小朵备用。
第5步、锅中加水烧开，依次下入佛跳墙、肉片、黄瓜丝煮熟，最后调入适量食盐，即可食用。
小贴士： 做这道菜的关键是掌握水的量，水多了，菜会软烂无味；水少了，菜容易焦糊。另外就是在腌制肉片的时候调好调味料的比例很重要，这直接关系到菜的口感和味道的醇香程度。喜欢重口味的可以适当多加一些盐和其他料。