羊油渣怎么做好吃？
羊油渣好吃，那可是真的，我小时候，家里穷，冬天的时候，偶尔能吃到炸羊排，或者熬点羊油，那可真的是美味啊！ 后来，生活条件好了，羊油也时常出现在家庭的餐桌上，不过这个时候，我已经有了一点牙口不好，胃口也不好的毛病，因此对那些油腻腻的东西，有点提不起兴趣。于是乎，每次妈妈做了羊油，我都吃得很少。
但是今天，我家孩子竟然主动要求吃羊油渣！还别说，这么一折腾，这香味更浓郁了。 做法也非常简单。 把新鲜羊肉的油脂刮下来，尽量干净一些。（如果是冷冻的羊肉，需要提前解冻） 再把葱姜打成汁，加一点水，搅拌均匀。
锅中烧油，一定要多放些植物油，因为等下还要煎制。油温五成热时，先把切好的葱花和姜末放进去爆香，然后倒入准备好的羊肉进行煎炒。一定要用小火慢煎，并且时不时翻拌一下，以免糊锅。（这个过程会比较慢，需要有一定的耐心哦）
等到羊肉变色后，继续焖1-2分钟左右，就可以加入调好的酱汁，大火收汁啦！ 最后装盘，就可以上桌开动啦！ 我家小饭桌～哈哈，是不是很有食欲呢？
做好的羊油渣，金黄酥脆，入口即化，浓浓的葱香和着羊肉的鲜香，在口腔中爆炸开来，那个滋味儿，简直了…… 不过虽然好吃，可千万别贪吃哦，毕竟羊肉膻腥味重，多吃对肠胃刺激比较大。而且本身含有较高的胆固醇，多吃对于血管健康不利。 所以，我们只需要控制量，少吃即可。