野山珍和什么炒好吃？
我买的这种的，有点类似香菇，但是稍微偏厚点，有点弹性和韧性。 做法有很多种，可以酱焖，炖肉，做汤，小炒…… 这次做的水溜山药丸，需要准备的材料有：铁棍山药400g、面粉150g（用来做圆球）、淀粉75g、盐3g、清水适量。 步骤如下： 1、将铁棍山药去皮洗净，放在砧板上，用刀剁成细块；如果担心削山药皮的时候手部会发痒，可以将生山药用清水浸泡后，再削皮，这样就不会手发了哦~
2、把切好的山药装入容器中，加入盐和适量的清水，搅拌成糊状。 提示：这里用的清水一定要足，不然就成干锅了～
3、在搅好的山药泥里倒入面粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到面糊里没有颗粒状的面疙瘩。 提示：这个时候面里还可以加适量的色拉油或者猪油，拌均匀后就做成馅料备用啦！
4、锅中倒入适量的油，油热后，用勺子舀出一勺面糊，放入锅中，煎成圆形，小火慢煎。 当一面煎至定型后，可以翻个面，直到将所有的面糊都煎熟了就可以了。 做好的山药丸子可以直接吃，也可以蘸着酸奶或者是果酱吃，口感都是棒棒的～