银丝花卷有几种做法？
我做过两种，一种是比较传统的做法，就是把揉好的面团擀成薄片，抹上油酥（就是面粉里面拌了油的那个样子）然后卷起来，切成段，下锅煮熟就可以了～ 另一种是之前看徐晶的微博做的，用发酵粉发面，做法跟包子差不多，只是皮要比包子薄，馅儿可以荤素搭配。 这个花卷很好吃，但是很费时费力，因为需要发面，还有整形工作，对于没有做过的童鞋真的有点困难，我就是因为这个放弃了…╮(￣▽￣)╭不过如果用心做的话还是可以的。
先和面吧，我用的面包机和的面团，把发酵粉和少量的盐加入面粉中，倒上温水开始和面，和好后盖上盖子或者保鲜膜，让面团舒舒服服的醒半个小时左右。 如果不想和面，可以用超市买的现成的饺子皮来操作~ 接下来是重要的步骤！！擀薄擀长～我用的是擀面杖和盘子，把面条擀薄然后卷起来！！（记得留一点宽度，不然不容易卷起来）
重点来了！！！在卷好的面条上刷一层食用油，不要太多，然后均匀撒上葱花\芝麻\花生碎\五香粉之类的调料~ 我这次做的是咸的花卷，所以只放了豆瓣酱和糖。
然后从下往上卷起来，一定要卷紧一些。
卷好以后，用刀分割成大小合适的小块，我的盘子比较深，刚好可以放下，如果是比较浅的盘子需要再切一下。
烧热水，水中放入适量酱油、醋、味精，把花卷放进去煮熟就可以啦~~ 开动吧！配上豆浆、米粥都不错哦~~~