葫子煎饼怎么做好吃？
1、面粉中加入适量食盐，拌匀； 2、加入适量的冷水和成面团（不要一次将水加足，以防和的面太软）； 3、盖上盖子或薄膜，饧面半小时左右； 4、葫芦去皮洗净，用刨刀刨成丝； 小贴士 如果用削皮器把葫芦丝削下来，会更加省事。 5、鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅打至蛋液完全被水吸收； 6、加入切好的葱花和剁碎的豆瓣酱拌成蛋糊备用； 7、平底锅烧热，倒入少许油滑锅（这样可以防止煎制过程中粘锅）； 8、手沾少许清水，取一小块面团，在手掌中搓圆压扁做成饼状； 9、蘸匀蛋糊，使整个面糊都被蛋液包裹均匀； 10、放入锅中中小火慢慢煎制，一面金黄后翻面继续煎至另一面也呈金黄色，取出控油，就可以开吃了！ 小贴士 1.和面时如果感觉太硬，可以适量增加清水，中和一下；但要注意加水量不可以太多。
2.所有食材全部切碎后，搅拌混合才能更好入味。如果喜欢口味重点的，可以在蛋糊里加入适量辣椒酱或其他酱料。
3.没有平底锅也可以用电饭煲或者电蒸炉来制作。