家常蛋炒面怎么做好吃？
准备食材：鸡蛋、挂面、小白菜、葱、姜 调味料：生抽、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉 第一步，烧水，水开后下面条，煮熟后过凉水备用； 第二步，碗中放1勺生抽、1勺老抽、少许白糖提鲜，搅拌均匀成酱料待用； 第三步，起油锅，下葱花和姜丝爆香，然后打散鸡蛋，倒入锅中快速炒散，盛出待用； 第四步，再起锅热油，加入豆瓣酱一勺煸炒出红油，然后倒入洗净的小白菜，大火快炒，加点盐入味，最后倒入刚才盛出的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅！（最后可以撒点香葱碎配色更好看） 一盘香喷喷的蛋黄炒面就好啦~ 小贴士
1.我喜欢吃硬一点的面条，所以没有过水。如果你喜欢吃软一点的，可以把面条提前煮一下再炒制。
2.我不太喜欢很甜的口感，所以没有额外加糖了，你喜欢吃甜的话可以加一勺白糖。
3.酱料里可以根据个人口味添加适量豆瓣酱。
4.这道菜非常下饭，搭配着白米饭一起吃，美味爆棚哦~~