红皮土豆好吃还是黄皮土豆好吃？
红皮的土豆学名是褐土土豆，这种土豆在西方种植很普遍，比如英国、美国都有大量种植；而我国的四川盆地、云贵高原以及东北地区也有分布。 这种红色的土豆不是转基因产物，而是天然形成的。据专家解释是因为土壤中含铁量高导致的，也就是说这种红色的土豆其实是有基因缺陷的（色氨酸含量较低），不能合成叶绿素，所以呈现红色。
当然啦，除了颜色其他方面这种土豆和普通的土豆都没什么区别～可以蒸着吃，也可以烤着吃，味道都是不错的。 目前市面上常见的土豆分为3种颜色： 黄色的（如薯片、炸薯条等） 红色的（如意大利面、烤土豆等） 紫色的（如紫土豆粉、紫土豆泥等） 这几种颜色的土豆都隶属于普通马铃薯物种，它们的基因组差不多相同，遗传变异不大。 只不过由于环境条件（主要是土壤成分）不同，导致其中含有的化学元素（比如色素）有所差别，从而出现了不同的表皮颜色。 从营养价值上说，这几种颜色土豆并无本质区别。