地瓜蒸熟后怎么做好吃？
首先，我们要知道为什么蒸是很好的熟制方法之一呢？ 这是因为在蒸的过程中由于水沸腾产生的水蒸气温度高达100℃以上，而一般微生物的孢子或者芽孢能够耐受的温度上限就是80℃左右（有耐高温的细菌除外），用蒸煮的方法可以比较彻底的杀灭其中的细菌等微生物，以达到食品卫生和安全的要求。 同时我们还需要注意一点就是在进行蒸煮的时候，蒸汽温度虽然可以达到100℃以上，但是锅底的水温度却有限，一般都在90℃以下。这主要是因为底部水的热度无法保持住整个锅内的温度，所以锅底的水温一般不会很高。 因此我们可以得出结论，只要掌握好温度和时间，蒸煮是可以把红薯中的细菌等微生物杀死，达到食品安全要求，同时不会损失其中营养元素的。 下面推荐一道我最喜欢的地瓜餐——糖藕地瓜汤！ 首先准备用料：红薯300克、莲藕300克、冰糖适量。
第一步：将新鲜的红薯冲洗干净，去掉外皮，切成块状备用；
第二步：将新鲜的莲藕冲洗干净，去掉外皮，切成薄片备用；
第三步：准备一个砂锅，锅中倒入适量的水，然后放入切好的红薯和莲藕，大火煮开后转小火慢炖半个小时；
第四步：加入冰糖继续炖30分钟左右，直至汤汁收干即可食用。 我做这道汤的时候一般会放少量的冰糖，主要目的是提味，因为我不喜欢太甜的食物。如果喜欢更甜的口感的话可以多放一点。
做好的糖水莲藕地瓜汤应该是这样的，我做的这道汤可能颜色比较浅，那是因为我用的红薯比较干的缘故。如果做的过程中发现水太少的话可以适当加一些开水。 但是需要注意的一点是生地瓜是不能直接食用的，必须要煮熟了才可以。因为生地瓜里面含有抗性淀粉，这种物质很难被人体消化酶所分解，只有加热到一定的温度后才能被分解为可被人体吸收利用的糊精和单糖。 所以无论是蒸还是煮都是非常好的做法。