吃剩的羊排怎么做好吃？
作为内蒙人，家里常买羊排，炖、烤、炒都做过，不过最经典的还要属红烧！ 原料很简单，只需要葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖和水。
1.清水冲洗干净后控干水分备用；
2.锅里热油（比炒菜油稍微多点），烧热后放入葱姜蒜爆香；
3.把沥干水的羊排倒进去翻炒，加入以上所有调料，适量多放点水（可以泡足一碗水），大火烧开小火慢炖至汤浓，就可以出锅了。
我一般都是做一锅吃两顿，第二顿热一下更美味……… 做好的羊排红亮诱人，味道香辣不腻，连骨头都是酥软的～
傅洪懿优质答主羊排炖土豆
备料：羊排600克、土豆500克、洋葱30克、柿子椒1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜3片、八角1个、花椒1汤匙、植物油2汤匙。
做法：把羊排放入锅中加入清水大火煮开煮3分钟，捞出冲洗干净，控干水分备用。土豆去皮洗净切成块、洋葱洗净切成片、柿子椒洗净切成块、生姜和蒜去皮洗净切成片。
锅中放入油大火烧热，放入花椒炸至微黄，捞出不要。锅中留底油，放入洋葱和蒜姜片翻炒出香味，加入羊排翻炒，加入料酒焖5分钟撇去浮沫。
加入白糖和生抽翻炒2分钟。把料头和羊排倒入砂锅中，再加入适量的清水和八角大火煮开，放入土豆块转中火炖20分钟。开盖加入蚝油、鸡精、盐搅拌均匀关火后加入香油搅拌均匀。出锅装碗即可食用。
羊排炖粉条
备料：粉条120、羊排1000克、生菜150克、土豆2个、西红柿2个、八角2个、桂皮1块、花椒60粒、香叶2片、姜5片、蒜6瓣、香菜2根、冰糖17、干辣椒10个、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽3毫升、豆瓣酱15克、盐5克、山楂片3片。
做法：把生菜切成块洗净控干水分备用。锅中烧水，放入羊排大火煮开，焯去血水，捞出控干水分备用。土豆去皮洗净切成薄片，西红柿去皮切成片备用。
粉条用温水泡软备用。锅中烧油，放入八角、桂皮、花椒、蒜、姜片、香葱段、冰糖、干辣椒炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐和山碴片翻炒2分钟。加入清水大火煮开，放入羊排转中火焖煮1个半小时。
开盖加入西红柿大火煮5分钟。加入土豆和粉条焖煮20分钟。出锅撒上香菜即可食用。
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