肉丸放什么青菜好吃？
推荐几个丸子搭配蔬菜的简单做法，周末做一锅，全家都爱吃！ 【萝卜丸子煲】准备食材：猪肉馅 500g、青萝卜一个、香菇五朵、葱、姜、鸡蛋两个、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、香油、淀粉适量。制作步骤： 1.首先我们来处理一下肉馅。葱姜切末，和肉馅放在一个小盆中，加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀后，再淋入少许香油搅拌匀（这一步可以先腌制入味，更鲜香）；
2.接着我们再处理一下萝卜。萝卜去皮切成薄片，用开水焯烫一下后捞出备用；干香菇用清水泡发，挤干水分备用；
3.锅底留油，放入葱花姜末爆香后，倒入腌制好的肉馅，煎至定型变色后捞起；
4.利用锅中余油，再次加热，放入泡好的香菇，小火煸炒出香味来，然后倒入切好的萝卜片，加生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开转小火炖半小时左右至熟烂；
5.待锅中的汤汁收到浓稠时，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。 软糯香甜又开胃的【糯米藕丸子】做好了 小贴士： 用筷子轻轻戳洞，能轻易穿透并且有韧性，就说明莲藕熟了。 【芋圆丸子汤】准备食材：香芋300g、紫薯200g、木薯粉60g、牛奶250ml、砂糖30g。制作步骤： 1.紫薯、香芋去皮清洗干净，切成薄片，上笼屉蒸熟，趁热加入白糖搅散；
2.将蒸熟的紫薯和香芋碾成泥状，依次加入木薯粉和牛奶，揉成光滑不粘手的面团；
3.取一小块面团，搓成圆形后，再按成小圆饼，放入锅中，煎至两面金黄酥脆，即可盛出；
4.另起锅烧水，水沸后加入芋圆丸子，再次沸腾起来就可以连汤带水一起盛出了。 芋圆煮熟后会膨胀，所以不要一次性倒太多，以免煮破皮了。