鸭脖怎么卤好吃？
这个我可有发言权了，毕竟专业做卤味的，我们店天天卖的最好的就是鸭脖 做法和药材包我都有，免费分享给各位
1.准备香料：白芷、桂皮、香叶、当归、丁香、花椒各5克，八角10克，陈皮3克（可选）。
2.锅内加清水放入所有香料煮出香味，再放料酒、酱油调颜色。（此时可以加入豆瓣酱或是老干妈等增加风味和香味。）
3.把处理干净的鸭脖子放入锅内，大火煮开再小火慢炖一个小时，期间要时不时翻动一下，以免粘锅。
4.一个小时后，让鸭脖冷却，捞起晾干水分。
5.锅里放油烧热，放入姜葱蒜爆香，加入干辣椒、花椒、麻椒爆炒，然后倒入晾干的鸭脖翻炒片刻。
6.加入生抽酱油、老抽酱油调味调色，再加入冰糖、白酒或花雕酒去腥增香。最后加入开水没过食材，大火煮沸转小火焖煮半个小时即可出锅食用了。
是不是很简单！我这里的香料都是按照比例打包的，做法也是我经过无数次实验得出来的，做出来的卤味不管是颜色还是味道都一模一样。