螃蟹怎么抄好吃？
螃蟹（梭子蟹）吃法有很多，简单分下类： 三吃： 掰腿吃、剥壳吃、嘬（吃）手指； 五吃： 掰腿吃、剥壳吃肉、蘸食（各种调料）、喝粥、啃指头； 还有九吃，十三吃等等…… 其实，怎么吃是由季节决定的！ 因为螃蟹是淡水中生长的海洋生物，所以它具有典型的“季候性”。 春季，雌蟹卵和黄特别多，肉质比较粗；而雄蟹则是膏多肥满，适合煮汤。 夏季，就是大家所熟知的吃大闸蟹的季节了，此时雌蟹黄多油足，是品尝最佳时节。不过很多人受不了蟹黄的腥味儿。 秋季，雌蟹蟹黄变得通透漂亮，而且吃起来口感更好；而雄蟹的膏却变得又稀又少。
冬季，虽然阳澄湖大闸蟹已经下市，但是渤海和黄海海域的大闸蟹正黄肥膏满，口感极好，是品尝公蟹的最好时候。 下面介绍的是五吃的做法：
1.掰腿吃 【准备】活蹦乱跳的螃蟹3只、姜4-5片、葱2根
【做法】
①将螃蟹放在容器内，放进锅里，加清水至螃蟹的一半胸部，盖上盖子，大火煮熟后取出；
②轻轻撕掉蟹身上的绒毛，冲洗干净，掰下大腿，把大腿肉剔出备用；
③用牙签挑出蟹身两块三角形的蟹腮（蟹鼻），用剪刀剪掉，再清洗一遍；
④蟹身上沾上生粉，下锅炸熟，同时加入姜片、葱段一起熬煮
⑤待水烧开后，转小火，放入大蒜末、醋、酱油调成汁，浇在炸好的蟹身上即可。
2.剥壳吃 先掰开大蟹钳，注意要把蟹钳的肉弄出来。 大蟹钳里面的肉质非常丰厚。 用同样的方法把两个蟹脚上的肉都剥出来，放一边备用。 然后开始剥壳，用小勺舀出里面的蟹肉，如果嫌麻烦可以直接用勺子背刮下来。 蟹壳里包裹的蟹黄可是最精华的部分哦！千万不要浪费了。
3.蘸食 以上两种吃法主要吃的是蟹的肢体部位，这一种就比较挑战味蕾了。蘸食主要是用来吃蟹腿。 用筷子轻轻挑起蟹腿里的筋皮，抽出后再蘸点酱料食用，味道很不错呢~ 喜欢吃蟹的小伙伴可以试一下这几种吃法。