如何炸丸子松软好吃？
2、把萝卜擦成丝，加一勺盐，杀出水分 3、把水倒出来，加入一个鸡蛋，适量面粉和玉米淀粉，调成糊状（面粉和淀粉的比例大概是1：5） 4、锅中烧油，油温五成热的时候，把手放在上面感觉温温热就可以下丸子了，因为面糊是稀的所以入锅后会膨胀，用勺子背压一下会成圆形哦~ 5、小火慢炸至金黄即可~
Tips：
1、加蛋清会让丸子的质地更加柔软；
2、加少量小苏打可以让你的丸子松软翻倍！但一定要注意用量，一点点就够了；
3、面粉和淀粉的量要根据实际情况来决定，太干调成的面糊不易裹在丸子表面，太湿则容易软烂不成形；
4、炸的时候一定要小火，以免炸过头变苦~~ 我用的是面粉和玉米淀粉，效果不错呢～ 也可以加入少量酵母粉，这个要看个人口味啦～ 我试过加了以后觉得太喧宾夺主了不太好。