很小的螃蟹怎么做好吃？
班琳最佳答案
这种小螃蟹，最好吃的做法是炒年糕！ 原料：蟹、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、豆瓣酱、醋、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、芝麻香油 做法步骤：
1. 首先要把螃蟹清理干净，用刀把螃蟹的脚和钳子砍掉（这样比较好入味），然后用刀轻轻拍碎它的腹部，取出沙囊（很多人不喜欢吃蟹内脏，其实味道很好的，而且有营养，我是不挑的，都吃掉）；然后清洗几遍，沥干水分备用 2. 胡萝卜切丝、青椒切圈、洋葱切丝、姜切末，全部放在盘中备用 3. 锅中放油，烧热后，放入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油香味 4. 接着加入适量开水，清水不要太多，刚好盖住锅底就可以了 5. 水开后，把所有食材倒入锅中，加少许盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，盖上盖子煮8分钟左右 6. 年糕切成块状，放入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟就可以出锅啦~ 是不是超简单！而且营养丰富又美味哦～
小贴士： 1. 买回来的螃蟹可以直接做，也可以泡在淡盐水里，使其吐尽胃里的泥沙。 2. 豆瓣酱本身就很咸了，所以后面就没有放盐了哈～ 3. 年糕是可以直接买的成品，也可以用糯米粉自己蒸。 我是用糯米粉直接做的，很方便。
螃蟹的做法有很多种，针对不同大小的螃蟹，做法也可以因人而异。对于小的螃蟹，可以尝试以下这两种做法：
做法1：香辣炒小螃蟹
所需材料：小螃蟹500克，辣椒5个，大蒜适量，生姜适量，香菜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，油适量
步骤：
1. 准备好小螃蟹，清洗干净。
2. 准备好辣椒、大蒜、生姜，切成适当大小的片片。
3. 烧一锅热水，放入适量盐，将螃蟹放入水中烫一下，捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入辣椒、大蒜、生姜煸香。
5. 放入焯好水的螃蟹，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，炒至螃蟹熟透，加入香菜翻炒均匀即可。
做法2：蒸螃蟹
所需材料：小螃蟹500克，姜丝适量，葱丝适量，生抽适量，热油适量，酱油适量
步骤：
1. 将小螃蟹清洗干净，放入蒸盘。
2. 铺上姜丝、葱丝，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
3. 蒸好的螃蟹，取出，弃掉姜丝、葱丝。
4. 另起一锅，烧热油，加入酱油、生抽调制成美味的蘸料。
5. 将蘸料淋在蒸好的螃蟹上，即可享用。
这两种做法都非常简单，而且美味可口。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
