秋葵芽苗菜怎么做好吃？
1.选择大而肥的秋葵，清洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大概十分钟左右即可，蒸的时候千万不要水开着，不然会影响口感； 2.将煮好的秋葵放入捣蒜器中，用盖子盖严，用力捣成泥状； 3.取一个干净的小碗，倒入适量面粉和鸡蛋液，调成糊状备用； 4.把调好的面糊倒进拌好的秋葵碗中，上锅蒸15-20分钟，至熟透后取出冷却； 5.在切好的葱花或蒜末中加入生抽、醋、香菜和芝麻油调匀做成蘸料。
6.食用时，舀一勺秋葵糊倒在盘子里，然后再淋上调好的酱，撒上葱花即可。 注意： （1）因为秋葵中含有一定的黏液蛋白，而且有润滑作用，所以蒸制时用锅盖盖上，保持温度，使它成熟得更快。
（2）如果喜欢脆嫩的口感，可以在蒸熟之后过一下凉水再捣成泥。如果喜欢吃软烂些的，可以直接打成泥。
（3）调面糊时，不要加水太多，适中就行。