隔夜薯条怎么做好吃？
这个我还真有经验！ 本人在国外留学，有次学校里发了好多土豆（我们那边爱用土豆做饭），我做了一大锅薯片，然后吃的剩下的都放在锅里加了水盖上盖，准备第二天继续做。 结果第二天就软了……完全失败，我就把那一小锅东西扔进了冰箱冷藏室。
晚上上课的时候突然想到这个东西，于是就拿出来打算再做一遍。 我把那小半锅东西重新倒进锅里加水焖了一晚上，不过这次我做了改良，除了盐以外还倒了点酱油和豆瓣酱进去，为的就是让土豆更入味儿一些。
第二天果然恢复了一些活力，有一些变脆了，我把它捞出来控干水分，放葱花、辣椒面儿、白芝麻、孜然粉、油炸蒜瓣儿、熟花生米、细辣椒粉、生抽、醋和香油拌了一下，香喷喷的，跟刚做出来的味道几乎一样！ 虽然有点沾牙，但是那个酥脆的口感和蘸水的香味儿让我吃的一干二净。
后来每次出国带着这坛子调料都很受用，尤其是来中国不吃辣的地方，做不出这种感觉的菜，所以这招儿一直管用。 直到有一次在巴厘岛，我发现当地的小店里卖的炸薯条特别好吃，回去给我爱人也说这玩意儿好吃，她不信，说这么小的土豆怎么能炸得那么酥脆呢。
后来我学聪明了，不直接把整颗土豆泡在里面，而是切成薄片浸泡，再下锅油炸，炸出来的薯条果然又松又脆，跟外国人的做法一模一样！ 从此这招儿我又多了一项应用——做韩国石锅拌饭的蔬菜沙拉。
首先将新鲜豆芽用清水焯熟（不要烫太久，会老），然后用白醋、糖、生抽调一个汁儿浇在上面拌匀。接着把胡萝卜丝、圆白菜丝用开水焯熟也浇上酱汁儿，最后把煮熟晾凉的白米饭倒进去用手拌匀就可以吃了。
这玩意儿凉后更好吃，有嚼劲，越嚼越香。