小油条怎么做好吃配方？
油炸食品是很多人的最爱，香酥脆嫩的小油条配上豆浆，就是一顿美味早餐，今天分享一道家庭版小油条的做法，酥脆金黄，好吃又营养，喜欢赶紧试试吧！ 食材：普通面粉500g、鸡蛋2个、盐少许、小苏打3g、白糖15g、植物油适量
步骤一：盆中放入面粉、鸡蛋、小苏打、白糖和盐，再倒入适量植物油搅拌至没有干粉状态（加入少量植物油口感更酥）
步骤二：搅拌好的面团盖上保鲜膜醒发2个小时以上 小贴士：醒面过程可以使面团更加松软，如果时间充裕，可以让他充分膨胀（我这里因为时间关系，只放了半个小时就下锅炸了）
步骤三：案板上抹油防粘，取出醒发好的面团，不用揉面，直接用擀面杖擀成4cm厚的薄片 tips：如果面团表面有干面粉，可以适当刷一点水
步骤四：用刀切成均匀的长条状（我这里是用刀横切片再竖切条的）
tips：也可以直接拉成长条，在中间划两刀，这样炸的时候会更蓬松
步骤五：锅中热油，油热后下入油条坯子，小火慢炸至金黄色，捞出控油
步骤六：金黄酥脆的小油条就做好了 小诀窍：
①和面时一定要尽量揉均匀，如果和面失败，可以多醒一会面；
②面要和得偏软一些，炸出来的油条才会软糯可口；
③油温不能太凉或太高，小火慢炸才能做出酥脆的金黄色小油条。