卷饼里面放什么好吃？
作为在烙饼摊儿上吃了多年烙饼卷鸡蛋的吃货，尝试着自己做了一下，个人感觉比外面卖的要好！ 食材： 中筋面粉300g、开水140ml（和面时用）、凉水125ml（和面后用）、盐少许；
馅料： 青椒一个、胡萝卜半根、豆芽一勺、洋葱半个、香菜两棵、花生一把（烤熟后去皮）、白芝麻适量、油泼辣子适量、香醋适量、生抽酱油适量、白砂糖适量 步骤如下：
1.和面团：面粉里加盐，倒入烧开的开水，搅拌成絮状，再倒冷水揉成表面光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒一个小时左右。 2.调馅：所有馅料切成小丁，加入葱花、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、十三香等调味料，再加入少许食用油拌匀备用。 注：这里放的调料可以根据自己喜好来放，我是因为不喜欢吃太重的口味所以只放了少许的辣椒面和花椒粉之类的。
3.擀饼皮：面团分成两份，分别擀成薄片。
4.烙饼：锅烧热，不放油，把饼放进去烙至两面微黄即可。（如果饼比较薄的话大概两三分钟就好了，我是用烤箱烤的，设定时间温度都是根据饼的厚度来的，所以大家要根据实际情况来调整哦～）
5.卷饼：烙好的饼皮平铺，撒上葱花，放上胡萝卜、青椒、洋葱、豆芽等馅料，从下往上卷起来，卷紧一些。
6.切分：卷好的饼切成段，摆盘，撒上炒香的白芝麻。 我做的是两张饼两份量，剩下的面可以做别的哦~
小贴士： ①和面的时候水要一点点加，以防面团过干或过湿。
②醒面过程可以按摩一下面团，可以使做出来的饼更加柔软。
③没有烤箱的同学可以用平底锅或者电饼铛代替，注意锅底不要刷油。
④切好的卷饼可以直接吃，也可以蘸着蒜泥吃，更可以搭配黄瓜丝、葱花香菜一起吃。