黄豆芽怎么配菜好吃？
我比较喜欢酸辣的口感，用这个做法做出来的豆芽清爽脆嫩，味道酸中带辣，特别开胃！ 准备食材： 黄豆芽、小米椒、尖椒、葱蒜、香菜、生抽、陈醋、白糖、芝麻香油、食用油 开始制作： 1.将黄豆芽清洗干净，控干水分备用。（我买的是袋装的黄豆芽，很好清洗，只用清水冲洗一下就可以了） 2.切配葱花、蒜末、香菜末、小米椒圈、尖椒圈放在碗里，加一勺生抽、两勺 陈醋、适量食盐和白糖提味增鲜，再淋上少许芝麻香油，搅拌均匀调成料汁。（放点香菜和小米椒可以增香去腥增色，不过不能吃辣的也可以不放） 3.煮锅中加入适量清水煮沸，把沥干水分的黄豆芽放进去焯烫一两分钟捞出过凉水备用。（这样可以让豆芽口感更脆嫩） 4.将拌好的料汁倒在黄豆芽上面，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，腌制5分钟左右能让香辣滋味渗入到每一根豆芽里面。
【小贴士】 1.陈醋是这道菜的关键调味料，因为陈醋的气味独特，酸味醇香，而且含有的醋酸能软化血管，有益健康。而新醋虽然有香味，但酸味较淡，不适合用在这里。 2.食盐的量要根据自己的口味来调节，喜欢吃咸一点可以多加一点，否则就少一点。