干面皮怎么做好吃？
我是陕西的，我们那里有好多卖干面皮的，但是我觉得自己煮过的才更好吃，首先用开水把干面皮泡上五分钟左右，然后捞起来过凉水这样面皮就不会糊了，然后把面皮切成条状放点黄瓜丝在放些自己喜欢的佐料拌一下就可以了 也可以和菠菜一起炒着吃的 我觉得也不错哦！还有凉拌的也很不错啊！下面我告诉你一个做法：
1.干面皮用热水浸泡半小时左右;
2.泡好的面皮用清水洗去淀粉;
3.将洗好的面筋攥出水分，剁成块；
4.菠菜洗净切段;
5.锅中注水烧开，下入面皮、面筋煮熟捞出；
6.重新起锅注水烧开，下入菠菜焯熟捞出备用；
7.取大碗，放入生抽、香醋、盐、味精、辣椒油、香油调成味汁；
8.将捞出的所有主料放入碗中，撒上蒜泥、香菜、淋入调好的味汁拌匀即可。