四川哪家月饼好吃?
我是北方人,特别爱吃月饼,每年都买很多吃的。 以前总是买京式、苏式的,后来第一次吃到川式的冰皮月饼,瞬间就被征服了。 从此每次去成都都会买上一箱,带回来送给亲戚朋友。 今年又买了两盒,一盒自己吃,一盒送朋友。
其实最开始吃的是邓老凉茶的那个月饼,绿色盒子包装的,里面是小块小块的月饼,味道特别好,就是有点不实用,每次吃的时候都要把月饼全部倒出来,很是麻烦。但自从吃了这月饼,每年都是必买的。
后面吃的多了,也尝试了很多其他品牌的。 像陈麻婆豆腐的,张鸭子店的,还有一家老字号“冠生园”的,不过后面这家买的最多,因为价格最实惠。 我最喜欢的就是它家的五仁莲蓉馅儿和豆粉馅儿,尤其是五仁莲蓉,咸蛋黄香味儿弥漫在整个口腔里,莲蓉一点也不腻,反而感觉很清爽。
这个月饼最大的特点就是不沾牙,表皮很有嚼劲,不是那种很酥脆的,喜欢软一点的一定要选这款。 另一款豆粉馅儿的我觉得很像流沙包的味道,微甜不腻,我喜欢蘸着牛奶吃,口感超级棒。
除了这两款,它家还有其他馅儿的,但感觉不是很合我的口味就一直没有入手。
中秋假期将至,月饼作为中秋传统时令美食,月饼进入集中生产、销售和购买高峰期。那么,广式、苏式、滇式、潮式月饼有哪些特色?哪些品牌月饼更受消费者关注及喜爱呢?
随着各地饮食文化的差异,使月饼在发展的过程形成了多种多样的口味。目前月饼按地域分类大体可以分为北式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼等。
广式
目前月饼市场中流传最广泛的就是广式月饼,其产地一般为广东及广西部分地区。广式月饼不仅种类多,且外型美观、花纹精致、皮薄馅靓,是目前市场上销量最大的一类月饼。
苏式
苏式月饼主要流行于江苏、浙江、新疆等地,苏式月饼分玫瑰、百果、薄荷、火腿等不同口味,其最大的特点是,皮酥味香。制作好的苏式月饼,饼皮酥,馅料香,且大小比较适中。
滇式
滇式月饼的生产主要集中在云南、四川等地。滇式月饼与其他月饼最大的区别就是,馅料为云腿。所以,滇式月饼又称云腿月饼。
潮式
潮式月饼主要分布于福建漳州和广东潮汕地区,潮式月饼与其他月饼相比,皮脆馅靓,口味偏甜重油。
北式
北式月饼也称京式月饼,主要产区为山东、北京等地,北式月饼皮薄松软,馅料有甜、咸两种口味。