豆炒饭怎么做好吃？
20年前，在江南小镇上，有一家并不起眼的快餐店，店里只有4张小桌子和3个服务员，但每天午餐和晚餐的时间，却总能看到排长队的景象。 店主人非常精明，他卖的套餐标价10元/份，而其中8元的菜价其实包含了二两米饭，如果食客吃不饱，还可以免费再加。
他制作的饭分量十足，用盆装锅蒸，保证软糯香甜，搭配四菜一汤，经济实惠，香气扑鼻。 他售卖的炒菜，用料实在，炒制入味，价格公道，顾客吃得满足。 这家店每天卖近400盆米饭，200余份菜肴，成为当时最火爆的快餐店。 这个老板就是我在苏州认识的这位“豆花哥”——张加祥。 说起这豆花哥的创业史，还有一段有趣的故事。 张加祥是苏州人，年轻时到安徽合肥经商，后来赶上改革开放，便决定留在合肥开店。最初，他在合肥城隍庙附近租了一间门面，卖起了豆腐脑、豆腐饼。 因为制作简单，食材便宜，味道好吃，他的店铺很快在周边开起来了。
随着生意越来越好，他又扩大了经营，增加豆腐卷、豆浆等品类。 但让他生意火爆的还是那碗“豆花儿”。为了将这道主食推出去，张加祥想出了各种促销手段—— 例如，买一碗豆花儿送鸡蛋； 办会员卡，凭卡送礼…… 张加祥的豆花店迅速在周边出名了，每天都有很多人过来排队购买。
由于生意太好，光城隍庙一个地儿已经不能满足需求了，于是他又连开了三家分店。 到了90年代后期，随着合肥城市建设步伐加快，大量民房被拆除，周围的环境发生翻天覆地的变化。 张加祥的多家门店先后被拆掉，他也回到了老家苏州，并开了一家快餐店。
虽然时代变迁，但他的“豆花哥”名号仍在江湖上传唱着。。。