起酥油好吃还是普通的好吃？
我吃过很多牌子的起酥油，也自己做做过蛋糕、饼干之类的。 首先，起酥油和植物黄油是截然不同的东西（虽然都是植物油）。起酥油的主要成分是氢化植物油（部分氢化或者全氢化）和脂肪酸，通常是用来加工饼干或者是蛋糕。而植物黄油则是从乳清中提取出来的黄油，含有丰富蛋白质，通常用来制作西点。
第二，起酥油也不是“炸”的东西。其实，起酥油在加工过程中并不产生反式脂肪酸，所以它并不是导致心血管疾病发生的危险因素（只是可能增加癌症的风险而已）。而且，用起酥油制作的食品也不属于高脂、高糖、高胆固醇食物。正常食用起酥油，不会对人体健康造成危害。
至于口感嘛……每个人的味觉不一样，我说好不算数，你得自己试试才知道！ 第三，起酥油不是油炸食品的同义词。说到油炸食品，大家的第一反应往往是“高油脂”“不健康”之类。但事实上，大多数的油炸食品都不是用起酥油制成的。真正使用起酥油的西点种类并不多。用起酥油做菜也不是油炸的意思哦～
如果硬要用起酥油来炸东西的话，也是有办法降低风险的——把温度控制在150℃以下，就可以减少有毒物质的产生了。 最后，市面上的起酥油牌子太多太杂了，建议大家买大品牌的产品。当然，如果能买到国外进口的牌子就更安全了~ 希望我的经验对你有用～